« Le commerce commence lors de l’achat » … Cette maxime est de plus en plus prégnante, eu égard aux contraintes que les restaurateurs connaissent. Renforcez vos connaissances, et les compétences de votre équipe, en suivant cette formation, pour un « retour sur investissement » assuré !

Pour qui ?

Managers, personnel en cuisine

Objectifs

• Formation gestion des matières premières en restauration : Maîtriser la gestion des stocks alimentaires
• Gérer au mieux les intérêts de l’entreprise
• Déterminer les quantités
• Gérer les prévisions, les commandes et le stockage
• Assurer un suivi dans le cadre de la gestion des matières premières

Durée

A adapter à vos problématiques et à vos objectifs