Briefings en Hôtellerie Restauration
Nouveauté !

Résolument orientée vers « l’opérationnel », c’est l’exemple « type » de la formation indispensable …

Objectifs

  • Motiver, manager votre équipe avant le service
  • Animer et stimuler son équipe
  • Définir et comprendre les enjeux du briefing pour l’équipe et le bon déroulement du service
  • Acquérir les outils pour que les briefings soient des réunions efficaces et conviviales
  • Optimiser la préparation et le déroulement du briefing
  • Savoir équilibrer le temps entre « Parler » et « Faire Parler »

Les points forts

Le programme a été enrichi de notions « PNL », par notre formatrice « Maître-Praticienne ».

Pré-requis

  • Maîtriser le français (formation dispensée dans cette langue).
  • Avoir une expérience, en tant que Manager F&b, d’au moins 1 an.

Modalités

  • Nos sessions de formation sont programmées selon un calendrier disponible sur demande. Les formations sont animées dans une salle de formation, disposant d’un vidéoprojecteur, d’un paperboard. Pour vous inscrire : un premier entretien téléphonique est réalisé, pour vérifier que vos attentes cadrent avec les objectifs de cette formation. Puis nous vous enverrons un contrat de formation (pour les individuels) ou une convention de formation (à votre entreprise, si vous êtes salarié), récapitulant toutes les informations utiles et légales relatives à cette formation (programme détaillé, confirmation horaires, modalités pédagogiques, modalités d’évaluation …).
  • L’hébergement, la restauration et les frais de transport ne seront pas compris dans le tarif de la formation qui vous sera communiqué.
  • Suivant le local dans lequel sera dispensée la formation, nous vous informerons de la possibilité d’accueillir des personnes souffrant de handicap / à mobilité réduite.

Positionnement et évaluations des acquis à l’entrée de la formation

  • Quizz en présentiel (au démarrage de la formation), ou en distanciel (avant le début de la formation).

Évaluation des compétences acquises grâce à la formation

  • Exercices de mises en pratiques, études de cas, quizz, questionnements aléatoires.

Évaluation de la satisfaction des stagiaires

  • A la fin de chaque session, un questionnaire de satisfaction est remis aux stagiaires (ou envoyer par courriel, pour saisie en ligne). Nous informons annuellement de la synthèse des résultats obtenus.

Durée et tarif

Formation sur-mesure : nous consulter.

Code

BEHR

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