Nos formations certifiantes des secteurs de l'hôtellerie, restauration, tourisme et luxe
HOSPITALITÉ & LUXE
RELATION-CLIENT
OBJECTIFS
Afin d'améliorer et de maintenir à son meilleur niveau la "perception du service", les professionnels en contact direct avec le client doivent être en mesure de mobiliser 5 principes actifs de la relation client, à savoir la compréhension du parcours client, le savoir-vivre professionnel, l'excellence relationnelle / comportementale, les techniques de vente et la communication digitale.
Cette formation certifiante s'adresse aux professionnels en relation avec une clientèle très exigeante, notamment dans les entreprises du haut de gamme ou du luxe. Elle s'adresse également aux particuliers qui ont envie de développer leur employabilité, car la relation client est, et sera toujours, au coeur du développement des entreprises, quel que soit le secteur économique !
MANAGEMENT DES ÉQUIPES
OBJECTIFS / COMPÉTENCES VISÉES
Les entreprises hôtelières et de restauration sont de deux types : ouvertes à l'année ou saisonnières.
Elles offrent toutes à la clientèle, sur leur période d'ouverture, un service continu, 24h/24, 7j/7 devant répondre à des exigences de qualité et de sécurité. Eu égard aux disparités du personnel tant sur le plan du niveau de qualification que de l'origine culturelle, les fonctions de chef de service ou manager de proximité sont des postes clés associés à des compétences transversales que l'on peut regrouper en activités :
- Activité 1Recruter en situation particulière de pénurie de personnel non diplômé à fortement diplômé, sans qualification professionnelle spécifique mais capable d'adaptation aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration
- Activité 2Déléguer et organiser le travail de chaque employé pour assurer la continuité de service aux clients 24/24 - 7j/7 avec un niveau homogène de qualité et de sécurité.
- Activité 3 Communiquer avec des équipes multiculturelles pour favoriser le travail collectif et collaboratif afin de maintenir l'homogénéité du niveau de qualité de service au client.
- Activité 4Coordonner la diversité des profils de collaborateurs à encadrer et accompagner chacun dans sa progression professionnelle et son employabilité.
ANIMATION DES VENTES
OBJECTIFS / COMPÉTENCES VISÉES
Le développement des compétences des commerciaux du secteur de l'hôtellerie-restauration est devenu un enjeu stratégique majeur tant pour la reprise de son activité que dans l'accompagnement au changement des pratiques d'un métier qui ne s'exercera plus comme avant la crise sanitaire. Qu'ils soient internes ou externes, les commerciaux doivent détenir des compétences "socles" inhérentes à leur métier, mais aussi d'autres dites "complémentaires", pour pouvoir faire face aux problématiques présentes et futures auxquelles est et sera confronté le secteur de l'hôtellerie restauration. Parmi ces compétences complémentaires essentielles transmises lors de notre formation, citons :
- Les compétences pour recueillir les besoins implicites, explicites et spécifiques du client.
- Les compétences pour créer les conditions de réussite de l'entretien de vente (closing) dans le cadre d'une vente de prestations hôtelières, en maitrisant les méthodes de négociation commerciale.
- Les compétences en vente multimodale ("remote selling", salons professionnels,...).
- Les compétences pour proposer des ventes additionnelles, afin de maximiser le chiffre d'affaires.
Ces formations sont éligibles à Mon Compte Formation.
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